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Dolce&Salato

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Cristiano Andreini (ANSA)
Dolce & Salato

Chef Andreini, da ricerca miglior prodotto nasce ricetta

Nel menu del Refettorio compare la lista degli "amici fornitori e i loro prodotti" e le pizze gourmet portano il nome del produttore del principale ingrediente. "Il formaggio - racconta Andreini - è presente in quasi tutti i piatti del menu. Nelle pizze utilizziamo esclusivamente formaggi sardi.

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